Richtige Lagerung von WhiskyfÀssern zuhause

Wie wird ein Whisyfass richtig zuhause gelagert`?

Die richtigen Bedingungen bei der Whiskylagerung

GrundsĂ€tzlich gilt die Maßgabe dass WhiskyfĂ€sser bei milden Temperaturen und bei einer relativen Luftfeuchte von 75-85 %rel gelagert werden sollten. Zudem sollte das Whiskyfass vor direkter Sonneneinstrahlung geschĂŒtzt sein und auch die DurchlĂŒftung des Lagerraums wirkt sich positiv aus.

Das passende Klima

Ist der Raum zu trocken können sogenannte TrockenschĂ€den am Fass entstehen. Dabei bilden sich Risse, die gegebenenfalls auch zu massiven Undichtigkeiten fĂŒhren können. Dadurch wird Wert des Fasses als BehĂ€lter erheblich vermindert.

Der AngelÂŽs Share steigt deutlich bei zu trockener Raumluft, so dass mehr in die Umgebung verloren geht. Ein weiterer Effekt ist dabei, dass mehr Wasser verloren geht als Alkohol, dadurch steigt die %vol. im Fass und das Alkoholvolumen kann ĂŒber die AlkoholstĂ€rke bei der EinfĂŒllung im Fass gehen.

Welche sind die wichtigsten Faktoren bei der Fasslagerung zuhause?

Die Temperatur sollte wĂŒnschenswerterweise zwischen 10 und 18 °C liegen. NatĂŒrlich hĂ€lt ein Fass auch kĂ€ltere Temperaturen aus und der Whisky gefriert nicht, jedoch wĂŒrde der Whisky bei kĂ€lteren Temperaturen nicht mehr gut reifen. Ebenso hĂ€lt das Fass auch heißere Temperaturen aus, hierbei wĂ€re dann der Angel’s Share deutlich höher. Schnelle und große Temperaturschwankungen sollten ebenfalls vermieden werden, dies bewirkt Spannungen im Holz und kann zu SchĂ€den und damit Undichtigkeiten fĂŒhren.
Eine zu starke Reifung kann auch unerwĂŒnschte Aromen hervorbringen.

Direkte Sonneneinstrahlung bewirkt ebenso Spannungen im Holz. Das sollte ebenso vermieden werden um SchÀden zu vermeiden.

DurchlĂŒftung bei der Aufbewahrung von Whisky

Eine regelmĂ€ĂŸige DurchlĂŒftung sorgt fĂŒr die Zufuhr von Sauerstoff. Der Sauerstoff ist sehr wichtig, denn ohne Sauerstoff gib es keine Oxidation und damit auch Reifung des Whiskys. Zudem wird Alkohol aus der Luft aus dem Raum ausgefĂŒhrt. Durch die Verdunstung ist die Konzentration vom Alkohol in der Luft sehr hoch und auch sehr prĂ€gnant in der Nase. DurchlĂŒftung in der Nacht bzw. bei kĂŒhleren Temperaturen ist hier grundsĂ€tzlich vorteilhafter.

St. Kilian garantiert eine optimale lagerung Ihres Fasses

Durch unser Private Cask-Programm können Sie Ihr eigenes Whiskyfass erwerben. Die 30l-WhiskyfĂ€sser lagern alle bei uns in unseren FasslĂ€gern bei uns vor Ort in der Destillerie. Hier haben wir mit verschiedenen Sensoren eine optimale Lagerung fĂŒr die WhiskyfĂ€sser geschaffen. Alle oben genannten Faktoren sind wesentlicher Bestandteil fĂŒr die perfekte Lagerung und somit fĂŒr eine optimale Whiskyreifung.

Interessieren Sie sich fĂŒr ein eigenes Whiskyfass oder wollen weitere Informationen hierzu?