Schottische Bio-gerste

News vom Master Distiller Mario Rudolf – 03. Juni 2020

Anfang Juni unternahm St. Kilian Master Distiller Mario Rudolf pers√∂nlich einen “Feld-Check” unserer schottischen Gerste. Die Sorte “Laureate” beim Bio-Gerstenbauer Andreas Henn in Reichertshausen / Amorbach w√§chst pr√§chtig!

Das Korn steht spitze da!

Mario Rudolf, Master Distiller von St. Kilian

Nur wenige Kilometer Luftlinie von der St. Kilian Destille entfernt w√§chst Gerste nach √∂kologischem Landbau. Zum einen findet man dort die Braugerstensorte “Planet”. Damit hatte St. Kilian bereits im letzten Jahr sensationelle Ergebnisse in Korn – und letztendlich auch im Spirit erzielen k√∂nnen.

warum eine Gerstensorte aus Schottland?

Zum anderen wird dort die schottische Whisky-Gerstensorte “Laureate” angebaut. Diese ersetzt in Schottland in den kommenden Jahren die bis dato √ľberwiegend angebaute Gerstensorte “Concerto”. Der Anbau in Amorbach ist wahrscheinlich der erste Anbau au√üerhalb Gro√übritanniens. Ein Experiment das nach Einsch√§tzung von Mario Rudolf bisher ganz hervorragend l√§uft.

viel Know-how bei der st. kilian Rohstoffauswahl

Unser Naturland Gerstenbauer Andreas Henn leistet tolle Arbeit mit unendlich viel Gesp√ľr und Know How f√ľr Boden und Pflanze. So entwickeln sich dort immer wieder tolle Gespr√§che mit einem echten √úberzeugungst√§ter. Das haben der Landwirt und St. Kilian gemeinsam: Liebe zur Natur und gro√ües Engagement bei dem, was sie tun!

Nach der Ernte wird die Gerste dann noch bei der Mälzerei Weyermann vermälzt, bevor die St. Kilian Distillers dann daraus Spirit und letztendlich Whisky produzieren können.