Whisky-Magazin

Wussten Sie, dass die Reifung von Whisky unter der Erde ganz besondere Merkmale aufweist? Diese Methode unterscheidet sich erheblich von der herkömmlichen Fasslagerung und beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Eigenschaften des Endprodukts. Hier sind die drei wichtigsten Unterschiede: Der Alkoholgehalt In der feuchteren Umgebung unter der Erde verdunstet weniger Wasser aus dem Fass, […]

St. Kilian Distillers präsentiert mit Stargästen zwei neue und streng limitierte Single Malt Whiskys aus seltenen Weinfässern

St. Kilian Distillers enthüllt Vino de Naranja Fassreifung

Whisky ist bekannt für seine komplexen Aromen – von rauchig und würzig bis hin zu fruchtig und süß. Doch eine Note ist fast immer dabei: Vanille. Aber wie kommt diese ins Glas? Die Antwort liegt tief im Fass verborgen. Das Holz als Vanillequelle Die Vanillenote im Whisky hat nichts mit Vanilleschoten zu tun. Stattdessen ist […]

Wussten Sie, dass die Art, wie die Dämpfe nach der Destillation abgekühlt werden, den Charakter und die Aromatik des New Make und damit auch des gereiften Whiskys maßgeblich beeinflusst? Bei St. Kilian verwenden wir dafür Rohrbündelkondensatoren. Diese bestehen aus einem Zylinder mit zahlreichen dünnen Kupferrohren, die zu einem Bündel angeordnet sind. Rohrbündelkondensator: Weicher und fruchtiger […]

Sherry-seasoned Casks können nicht nur für das Finishing, sondern auch für die vollständige Reifung eines Whiskys genutzt werden. Doch wie unterscheiden sich diese beiden Methoden und wie beeinflussen sie den Geschmack? Finishing – Der Sherry-Kick am Ende Beim Finishing erhält der Whisky in den letzten Monaten der Reifung einen intensiven Schub an Sherry-Noten. Aromen wie […]

Haben Sie sich jemals gefragt, was hinter den ppm-Angaben auf den Etiketten Ihrer Lieblingswhiskys steckt? Warum zeigt eine Flasche 54 ppm an, während eine andere mit 80 ppm wirbt, obwohl wir dasselbe Torfrauchmalz aus Schottland verwenden? Die Antwort liegt in der Methode zur Messung der Phenole im Malz. Die Farbmethode: Einfach aber ungenau Früher verwendete […]

Auf den ersten Blick haben Gerste, Zuckerrohr und Trauben nicht viel gemeinsam. Doch im Kern verbindet sie ein entscheidendes Element: Zucker. Dieser ist die Grundlage der alkoholischen Gärung – ein Schlüsselschritt bei der Herstellung von Spirituosen und Wein. Doch die Art und Weise, wie diese Rohstoffe genutzt werden, unterscheidet sich deutlich. Zuckerrohr und Trauben: Die […]

St. Kilian Distillers präsentiert neue Judas Priest und Grave Digger Single Malt Whiskys sowie weitere Heavy Metal Abfüllungen

Paloma Productions Media und Marketing GmbH und die Rüdenauer Destillerie widmen den Titelfiguren des Kultfilms „Die Rechte und die Linke Hand des Teufels“ zwei St. Kilian Sonderabfüllungen