WHISKY

SIGNATURE EDITION THREE

Der erste rauchige Whisky von St. Kilian steht in der Tradition klassisch gereifter Peated Malts: gelagert in amerikanischer Eiche, gebrannt mit getorftem Malz aus den schottischen Highlands.

Whisky Signature Edition Three

Rauchig, spritzig, frisch: „Three“ ist der Auftakt in die rauchige Whisky-Range von St. Kilian. Inspiriert von klassischen Peated Malts reifte er in ausgewählten Tennessee Whiskey Barrels und Quarter Casks aus Texas – für besonders vollmundige, würzig-leichte Aromen.

„Für diesen Whisky haben wir echtes Rauchmalz aus den schottischen Highlands mit ungetorftem Pilsner Malz kombiniert.“

Mario Rudolf
Master Distiller

Mit der Signature Edition „Three“ gehen wir unserer besonderen Leidenschaft nach – torfige Single Malts nach schottischem Vorbild. Der dritte Whisky der Signature Edition steht ganz in der Tradition klassischer Peated Malt Whiskys: gebrannt mit getorftem Gerstenmalz aus Schottland und über drei Jahre lang gelagert in ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche.

Der besondere Clou? Die Kombination von rauchigem Gerstenmalz aus den schottischen Highlands und ungetorftem Pilsner Malz. Gerade diese Mischung sorgt für eine mittlere Rauchintensität mit einem Phenolgehalt von 38 ppm. Im „Three“ verbinden sich so warmer Torfrauch mit feinen Zitrusnoten und würzig-süßen Vanille- und Karamellakzenten aus den amerikanischen Eichenfässer. Die etwas höhere Alkoholstärke von 50 % vol. unterstreicht die komplexe Aromenvielfalt des Whiskys.

Distilled 2016

Bottled 2019

50 Volumenprozent

Literangabe

FASS-SIGNATUR

Jeder Single Malt Whisky unserer Signature Edition trägt die individuelle Handschrift ausgewählter Fässer. Unser „Three“ reifte in zwei Fasstypen aus den USA: Ein Großteil des Whiskys lagerte über drei Jahre in 190 Liter fassenden Whiskey Barrels aus Tennessee, ein Anteil von sechs Prozent in kleineren Quarter Casks der befreundeten texanischen Craft-Distillery Garrison Brothers – für noch mehr Komplexität und Charakter.

Fasssignatur Signature Three

Tasting Notes

Aussehen

Helles Goldgelb

Geruch

Warmer Lagerfeuerrauch verbindet sich mit reifer Birne, süßen Karamell-Sahnebonbons, feiner Vanille, geröstetem Malz und einer leichten Salbeinote.

Geschmack

Aufregend prickelnd mit frischen Zitrusnoten umgeben von angenehm würzigem Rauch und gegrillten Kräutern – dabei mineralisch frisch mit einem Hauch von Karamell, Vanille und Eiche.

Nachklang

Mittellang mit würzig-leichtem Torfrauch, Süßholz mit etwas Zitronenschale.

Passt gut zu

Zitronensorbet

UNSERE POT-STILL-FLASCHE

Pot Still Flasche

Vorbild für unsere Whisky-Flasche sind die extra für uns angefertigten Kupferbrennblasen.

Beim Design der Form orientierten wir uns sehr genau an der technischen Zeichnung unserer Pot-Still.  Das Ergebnis: eine ikonische und einzigartige Flasche – passend zu unserem Single Malt Whisky.

ENTDECKE WEITERE WHISKYS

Jeder Single Malt Whisky unserer SIGNATURE EDITION trägt seine eigene Handschrift ausgewählter Fässer. Jedes Batch schmeckt anders – und hat einen individuellen Charakter.