Neues aus Rüdenau: Fruchtiger Spirit of St. Kilian Batch 3 ab sofort erhältlich

Rüdenau. 832 Flaschen – mehr gibt es nicht vom neuesten Spirit of St. Kilian. Und das aus gutem Grund: Batch 3 stammt aus aufwendig rückgebauten 30-Liter-Rumfässern. Die wenigen Flaschen des karibisch-fruchtigen Spirits sind ab dem 20. April bei den St. Kilian Distillers zu haben und können auf der Limburger Whisky-Messe probiert werden.

Für Batch 3 haben sich die St. Kilian Distillers wieder etwas Besonderes überlegt: Der neueste Spirit aus dem Hause St. Kilian ist in ehemaligen Rumfässern aus Jamaika gereift. Die Fässer aus amerikanischer Weißeiche hatten ursprünglich eine Größe von 190 Litern. Aus diesen wurden in aufwendiger Handarbeit neue, kleine 30-Liter-Fässer für die Reifung gemacht. Das Ergebnis: ein sommerlich-frischer Spirit, der nach süßen karibischen Früchten duftet. Mit den rückgebauten Rumfässern bleibt die Destillerie ihrer innovativen Linie treu: So stammten die ungewöhnlich kleinen Fässer des Spirit of St. Kilian Batch 1 aus der bekannten US-Distillery „Garrison Brothers“, Batch 2 reifte in unbelegten 190-Liter-Barrels aus amerikanischer Weißeiche und europäischer Eiche.

Rückgebaute Rumfässer für komplexe Aromen

Für die aufwendige – und teure – Fassherstellung hat sich St. Kilian ganz bewusst entschieden: „Bei Batch 1 haben wir gesehen, wie schnell unsere New Makes in kleinen Fässern zu komplexen Spirits heranreifen. Das haben wir auch für Batch 3 genutzt“, erklärt Master Distiller Mario Rudolf. Aufgrund des geringeren Volumens im Verhältnis zur Oberfläche ist der Kontakt des Spirits mit dem Holz bei kleinen Fässern viel intensiver. Die Folge: Das Destillat reift in etwa dreimal so schnell – und kann in seiner Komplexität schon nach gerade einmal acht Monaten mit jahrelang gelagerten Bränden aus großen Fässern mithalten. Am 20. April können sich Whisky-Liebhaber davon selbst überzeugen:

Dann wird Batch 3 auf der Messe „The Whisky Fair“ in Limburg präsentiert und ist ab dann auch im Online-Shop von St. Kilian und bei ausgewählten lokalen Händlern erhältlich.

Tropisch-süßer Geschmack mit milden Holznoten

Wie seine Vorgänger – und der zukünftige Whisky der Destillerie – wurde auch Batch 3 ausschließlich aus Gerstenmalz hergestellt. Hinzu kommen schottische Hefe und die Destillation in den beiden Kupferbrennblasen, welche die St. Kilian Distillers extra aus Schottland importiert haben. Abgefüllt wurde der neue Spirit schließlich in Trinkstärke mit 44,5 % vol. Im Geschmack macht sich die Herkunft der Fässer besonders bemerkbar: Am Gaumen ist The Spirit of St. Kilian Batch 3 süß mit Aromen von tropischen Früchten und frischem Buttergebäck. Die kleinen Fässer sorgen zudem für leicht-milde Eichenholznoten. Der Nachklang ist wohlig süß und langanhaltend.

Eigenes Fass für Whisky-Liebhaber

Nur neun der kleinen Ex-Rumfässer wurden für Batch 3 abgefüllt, in den restlichen reift weiterhin der zukünftige Single Malt Whisky von St. Kilian. Die rückgebauten Rumfässer sind zudem Teil eines besonderen Angebots der Destillerie in Rüdenau: Whisky-Liebhaber können dort ihr eigenes 30-Liter-Fass kaufen und dabei selbst über die Fassart entscheiden. Zur Auswahl stehen neue Fässer aus amerikanischer Weißeiche und neuer europäischer Eiche ohne Vorbelegung und solche, in denen vorher Bourbon-, Sherry-, Portwein- und eben Rum lagerte – dieselbe Art, in denen auch The Spirit of St. Kilian Batch 3 gereift ist. Zudem können Kunden zwischen mildem und rauchigem Destillat für ihr eigenes Fass entscheiden.

Da das sehr limitierte Batch 3 erfahrungsgemäß schnell ausverkauft sein wird, befindet sich der nächste Spirit of St. Kilian bereits in Planung: „Batch 4 wird im Sommer erscheinen“, sagt Master Distiller Mario Rudolf. „Und so viel kann ich schon verraten: Es wird erstmals torfig.“

THE SPIRIT OF ST. KILIAN BATCH 3 – Fassgelagerter Malzbrand, 44,5 % vol.

  • als New Make destilliert im Jahr 2017
  • gereift für 8 Monate in zuvor mit Jamaika-Rum belegten 30-Liter-Eichenfässern
  • abgefüllt als fassgelagerter Malzbrand mit 44,5 % vol.
  • limitiert auf 832 Flaschen
  • Verkauf: stkiliandistillers.com

Flasche: 22,90 € UVP
0,35 l (65,43 €/l)

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